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エチオピア
サザコーヒー：エチオピア タミル・タデッセ エチオピア カップ・オブ・エクセレンス 2021年 第5位
サザコーヒー エチオピア タミル・タデッセ エチオピア カップ・オブ・エクセレンス 2021年 第5位です。 サザコーヒー（Saza Coffee）は、1942年に創業した茨城県ひたちなか市に本社のあるコーヒー会社です。コロンビア・カウカ県に自社農園であるサザコーヒー農園を所有しています。 https://real-c...
書籍
ヴィクトリア朝イギリスの女性の植物学とエリザベス・ブラックウェル『不思議な草本誌』
ヴィクトリア朝イギリスの女性の植物学とエリザベス・ブラックウェル『不思議な草本誌』 ヴィクトリア朝イギリスの女性の植物学とエリザベス・ブラックウェル『不思議な草本誌』 エリザベス・ブラックウェル 女性の社会参加が制約されていたヴィクトリア朝時代、植物学は女性が芸術を通じて科学に参加できる手段であった。家柄がよく、知的な...
小ネタ
コーヒーの小ネタ トリビア その15
https://real-coffee.net/coffee-episode-14 コーヒーの小ネタ トリビア その15 小ネタ トリビア コーヒーの蒸らし時間に、注湯時間を含めますか、それとも含めませんか？— コーヒージャーナル（Coffee Journal） (@realcoffeenet) November 16...
ウォッシュト（湿式）
カフェテナンゴ：グアテマラ ロズマ農園 ゲイシャ GR-1
カフェテナンゴ グアテマラ ロズマ農園 ゲイシャ GR-1です。 カフェテナンゴ（Cafetenango）は、2008年に創業した東京都世田谷区の中米スペシャルティコーヒー専門店です。店主の栢沼 良行（かやぬま よしゆき）氏が直接現地の農園に赴き、信頼関係を築いた農園からコーヒーを買い付けています。 グアテマラ ロズマ...
インドネシア
豆ポレポレ：インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ナチュラル
豆ポレポレ インドネシア ワハナ農園 ロングベリー ナチュラルです。 豆ポレポレは、沖縄県沖縄市にある自家焙煎珈琲店です。店主の仲村 良行（なかむら よしゆき）氏は、2018年のワールド・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）に日...
和菓子
北の和菓子 四代嘉心
北の和菓子 四代嘉心は、北海道札幌市中央区南2条西20丁目2-20にある和菓子店です。 四代嘉心は、1901年（明治34年）根室で創業し、2004年（平成16年）に札幌市円山地区に移転しました。円山裏参道の東端に位置しています。 北の和菓子 四代嘉心 北の和菓子 四代嘉心 北の和菓子 四代嘉心 北の和菓子 四代嘉心 h...
つるる珈琲
つるる珈琲：台湾 谷泉（グー・チュエン） ティピカ 浅煎
つるる珈琲 台湾 谷泉（グー・チュエン） ティピカ 浅煎です。 つるる珈琲は、店主つるるによる焙煎珈琲豆オンラインストアです。 この投稿をInstagramで見る 台湾珈琲　映画『初めての珈琲』(@taiwanesecoffee)がシェアした投稿 台湾 谷泉（グー・チュエン） ティピカ 浅煎 谷泉咖啡莊園 この投稿をI...
カツアイ （カトゥアイ）
タカムラ コーヒーロースターズ：パナマ キャロライン サラチェーニ
タカムラ コーヒーロースターズ パナマ キャロライン サラチェーニです。 タカムラ ワイン＆コーヒーロースターズ（TAKAMURA Wine & Coffee Roasters）は、大阪府大阪市西区にあるワインとコーヒーの専門店です。ワインショップであった「タカムラ」が2013年にリニューアルし、スペシャルティ...
ケーキ
パティスリー アサカ Patisserie ASAKA
パティスリー アサカ Patisserie ASAKAは、北海道札幌市中央区大通西17丁目 大久保ビルにあるパティスリーです。最寄駅は東西線西18丁目です。 Patisserie ASAKA インスタグラム Patisserie ASAKA フェイスブック パティスリー アサカ Patisserie ASAKA 外観 ...